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國外研究-血中茄紅素高 中風機率低

新聞播報員

發表於 2012-10-11 14:31:53 | 位置:XXX.19.93.XXX
中國時報【尹德瀚╱綜合報導】

吃番茄的好處多多,如今又多了一樣:可以降低中風的風險。根據芬蘭科學家發表於最新一期《神經學》(Neurology)期刊的研究,血液中茄紅素(lycopene)濃度高的男性,中風機率比血紅素濃度低的男性降低55%。

領銜發表這項研究的東芬蘭大學研究員卡皮說,茄紅素是一種強力抗氧化劑,有助於減少細胞受損引發的疾病。含有茄紅素的食物呈現紅色,如番茄、西瓜及木瓜等,而對大多數人而言,番茄與番茄製品是攝取茄紅素的最大來源。

這項研究以1031位46至55歲的男性為對象,研究小組定期測量他們血液中的茄紅素和其他抗氧化劑濃度,經過12年的追蹤,結果發現,茄紅素濃度最高的259位男性中有11人中風,而濃度最低的258位男性有25人中風。

在計入抽菸、高血壓和糖尿病等影響中風的因素後,茄紅素濃度高的男性,中風機率比茄紅素低的男性降低55%。如果排除腦內出血造成的出血型中風,只算血塊阻塞引起的缺血型中風,前者中風的機率更低於後者59%。

除了茄紅素外,研究對象體內的其他抗氧化劑如α與β胡蘿蔔素,及維生素A與E濃度也都被分析比較,但未發現它們與中風之間有任何關連。

美國學者高史丹說,這項研究並未探討這些男性的整體飲食習慣,因此仍不足以證明:只是增加茄紅素就能減低中風機率;他認為,防止中風的最好辦法還是均衡飲食,包括攝取蔬果。


中時電子報
參考網址:http://tw.news.yahoo.com/%E5%9C%8B%E5%A4%96%E7%A0%94%E7%A9%B6-%E8%A1%80%E4%B8%AD%E8%8C%84%E7%B4%85%E7%B4%A0%E9%AB%98-%E4%B8%AD%E9%A2%A8%E6%A9%9F%E7%8E%87%E4%BD%8E-213000150.html



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