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日本運動員食譜熱賣 吃出健康

新聞播報員

發表於 2013-02-14 12:15:04 | 位置:XXX.101.131.XXX
現在市面上的食譜琳琅滿目,讓人不知道該怎麼挑選,不過最近在日本有一種賣得特別好,就是運動員食譜,運動員因為職業需求,會利用食物中富含的營養素來調理身體。而且最近的研究還顯示,運動員的食譜,能提高銀髮族的體力。

運動員上場比賽不僅要比技術,體力當然不能落人後,平常除了勤奮練習之外,三餐也不能馬虎。目前在比利時踢足球的日籍選手川島永嗣,為了跟國外身材魁梧的選手較量,每週有一半的時間會親自下廚,甚至還會分析食材的成分,鉀的功用是幫助肌肉收縮,豬肉也是很棒的食材,裡頭豐富的維他命B1,能夠幫助運動員消除疲勞,川島在料理的時候,一定會加洋蔥,因為洋蔥裡頭的蒜素,能夠促進維他命B1的吸收。

不僅如此,目前最新的研究還顯示,運動員的食譜或許能增進銀髮族的健康,同時防止老化,巴西聖保羅大學的研究團隊發現,運動員的食譜中,有一種叫做β-丙胺酸的胺基酸,能夠讓肌肉衰退的銀髮族,延長運動的時間,想要攝取β-丙胺酸的人,平常可以吃火雞肉,也可以選擇吃鮪魚生魚片或蝦子。

人類在運動的時候,乳酸會在肌肉中堆積,影響肌肉的收縮,這就是俗稱的肌肉疲勞,不過,只要攝取一定程度的β-丙胺酸,肌肉中肌就會增加,可以有效防止肌肉疲勞,延長運動的時間,研究人員讓60∼80歲銀髮族,持續服用β-丙胺酸12個禮拜,結果肌肉中的肌增加了1.8倍,運動持續時間也延長了12.2%,透過最新分析研究,不僅能讓人類吃得健康,還能吃得更有學問。(民視新聞林信帆綜合報導)


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參考網址:http://tw.news.yahoo.com/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%81%8B%E5%8B%95%E5%93%A1%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%86%B1%E8%B3%A3-%E5%90%83%E5%87%BA%E5%81%A5%E5%BA%B7-160903829.html



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