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小心過年肥 喝酒等於喝油

新聞播報員

發表於 2013-02-14 12:15:01 | 位置:XXX.101.131.XXX
(中央社記者黃麗芸台北13日電)春節小心過年肥,營養師指出,100公克東坡肉熱量等於1個便當,另外,喝酒熱量等於喝油,掌握「三低一高」才吃不胖。

台北市立聯合醫院陽明院區營養科營養師黃婷筠表示,春節9天長假,高熱量年節食品再加上冬天低溫食慾增,建議民眾遵守低鹽、低油、低糖及高纖維的「三低一高」原則,才能吃不胖。

黃婷筠指出,年節食品熱量驚人,2個麻荖就有100大卡;油飯和花雕雞每100公克為230至250大卡;八寶飯、千層糕每100公克也有250大卡,等於1碗飯熱量;東坡肉每100公克就有500至600大卡,等於1個便當熱量。

另外,堅果類的花生、瓜子、火山豆等,每100公克就有500至600大卡。

她說,要消耗100公克的油飯熱量,需連續不斷騎單車1.5小時、健走2小時或是打掃3小時才能消耗,此運動量是以體重60公斤的成年人為計算基準,體重較輕者需再拉長運動時間。

黃婷筠提醒,年節飲酒更要節制,因為1罐375cc的啤酒熱量就有180大卡;200cc紅酒熱量180大卡;50cc威士忌熱量180大卡,酒只有熱量卻無其他營養素,喝酒等於喝油。

怎麼吃才不易胖?她說,要顛覆傳統進食順序,餐前先喝1碗清湯再吃青菜,接著是豆製品或魚類,達到飽足感後再吃主食飯類。

黃婷筠建議,過年圍爐可多煮一份蔬菜鍋;主食改吃五穀雜糧;以蒸、煮、烤或涼拌法烹調可減少熱量及鹽分;點心選擇蒟蒻乾、新鮮烘焙水果蔬菜乾及純烘烤未調味堅果為優。

她說,多喝水可代謝身體廢物、讓循環變好,但心臟病及腎臟病患者則需留意飲水量。1020213


中央社
參考網址:http://tw.news.yahoo.com/%E5%B0%8F%E5%BF%83%E9%81%8E%E5%B9%B4%E8%82%A5-%E5%96%9D%E9%85%92%E7%AD%89%E6%96%BC%E5%96%9D%E6%B2%B9-011510403.html



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