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「抗癌食力」年菜 病友補虛過好年

新聞播報員

發表於 2013-01-16 17:16:12 | 位置:XXX.217.228.XXX
〔自由時報記者王涵平/柳營報導〕柳營奇美醫院推出「抗癌食力」年菜,針對癌症治療常見氣虛、血虛問題特別設計四君子排骨湯、何首烏雞湯,要讓患者與家屬都可一起品嚐團圓年菜。

年節將近,柳營奇美醫院營養科、藥劑部及中醫部特別針對腫瘤病人設計兩道團圓年菜,柳營奇美醫院中醫部主任賴郁凱指出,為改善「氣虛」及「血虛」體質,何首烏雞湯的藥材可選何首烏、黨參、黑棗、枸杞及龍眼肉;四君子排骨湯的藥材可選黨參、白朮、茯苓、甘草及紅棗,可就近諮詢信任的中醫師,依體質調整劑量,再加入排骨或雞肉一同燉煮。

柳營奇美醫院藥劑部主任陳憲煜說,四君子排骨湯可以增強消化道吸收功能,提升免疫力,當癌症病人出現食慾差、消化不良、疲倦無力、肌肉消瘦等脾胃氣虛症狀時就可以服用。何首烏雞湯可以益氣養血、補養肝腎,改善頭暈目眩、手足冰冷及腰膝痠軟等症狀。

柳營奇美醫院營養科主任李春松表示,有些癌症病患與家屬誤以為「吃太營養會使腫瘤長得更快」,因此限制病人的營養補充,最終,癌症病人不是體力不支,無法接受進一步的醫學治療,就是因為營養不良,增加治療的合併症及感染率,導致存活率降低。

因此,柳奇營養照護團隊也特別針對癌症病人設計提昇抗癌食力餐,三大類包括「粥品類」共十二款,由中醫師開立中藥處方,營養師設計、估算營養素,以中藥為湯底,希望促進癌症病人食慾,攝取營養。

第二類「甜點類」共十二款,一般人不喜歡醫療營養品的味道,但其濃縮的營養成分是癌症病人所需,故設計成甜點類,以提高接受度。

第三類「飲品類」共二款,以緩解腹脹、食慾差、口乾的不舒適感,具有增加食慾或提昇免疫力。院內每週六天均提供不同款式的菜單,在院內各護理站訂購。


自由時報
參考網址:http://tw.news.yahoo.com/%E6%8A%97%E7%99%8C%E9%A3%9F%E5%8A%9B-%E5%B9%B4%E8%8F%9C-%E7%97%85%E5%8F%8B%E8%A3%9C%E8%99%9B%E9%81%8E%E5%A5%BD%E5%B9%B4-202611434.html



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