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冷颼颼喝這粥就對了!防寒4食譜

新聞播報員

發表於 2013-01-16 17:15:47 | 位置:XXX.217.228.XXX
1. 熱薑粥

生薑自古以來就是暖身助陽不可或缺之食物,且對健康也有很多好處,冬天多吃薑能促進血液循環,驅除體內風寒,用生薑煮粥更有幫助發汗養胃、散寒止嘔。

材料:生薑8克、大棗或蔥白2枚、米100克、適量鹽、麻油。

做法:生薑切為薄片或切絲,加入大棗、米與高湯熬成粥,最後依個人口味加入鹽與麻油調味。

2. 杏仁粥

冬天容易因寒冷乾燥而有咳嗽、便秘等問題,在冬季吃點杏仁能夠改善此問題,杏仁的潤燥功效能適時滋養身體,富含微量元素硒,能清除體內自由基、延緩衰老。

材料:甜杏仁25克、梗米50~100克、冰糖適量。

做法:將杏仁與梗米倒入鍋內後,加入適量水用大火煮沸,接著再轉小火加入冰糖熬成粥。

3. 山藥燉羊排

羊肉與其他肉類相比脂肪含量較低,能補虛抗寒、溫腎健脾,而老年人往往胃腸消化功能下降,加入山藥更能健胃、止咳益肺、降低血糖等。

材料:羊排500克、山藥200克、胡蘿蔔30克、薑、鹽、胡椒粉、料理酒、醋適量。

做法:

a. 將羊肋排切成5公分長的條狀,放入有料理酒的開水中去掉腥味、瀝乾水分。

b. 山藥、胡蘿蔔切條焯水備用。

c. 鍋內油燒熱,煸香蔥薑片加入酒,接著鍋內加水下羊排燉煮15分鐘,再加進山藥、胡蘿蔔,最後加鹽、雞精、胡椒粉調味,煮熟後出鍋裝入大碗中。

4. 枸杞紅棗烏骨雞湯

烏骨雞比一般雞肉還要營養,烏骨雞有10種胺基酸,其他維生素如蛋白質、維生素B2、E、磷、鐵含量也更高,食用能有延緩衰老、強筋健骨之效;而紅棗能補氣養血還能保護肝臟,老年人多食用也能補身。

材料:枸杞40克、紅棗20枚、生薑2片、烏骨雞1隻。

做法:

a. 將雞洗淨,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘後撈起,用水洗淨並瀝乾。

b. 枸杞用溫水浸透,用水洗淨後瀝乾。

c. 紅棗和生薑用水洗淨、紅棗去核;生薑刮去薑皮,切2片。

d. 鍋內加入清水,先用大火煮開,然後放入以上材料,等水再度沸騰,改用中火煲3小時。


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參考網址:http://tw.news.yahoo.com/%E5%86%B7%E9%A2%BC%E9%A2%BC%E5%96%9D%E9%80%99%E7%B2%A5%E5%B0%B1%E5%B0%8D%E4%BA%86-%E9%98%B2%E5%AF%924%E9%A3%9F%E8%AD%9C-015207893.html



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