無本暴利 老饕皆知混進羊肉爐

台灣人真是無所不吃，連人類最好的朋友│狗都吃，真令人毛骨悚然。俗稱「香肉」的狗肉哪裡來？流浪狗是主要來源；又哪裡去？據了解，「掛羊頭賣狗肉」可不是說假的，很多羊肉爐店或山產店或多或少會收購狗肉，成為店內的「秘密武器」。

早期很多當過兵的男生，在軍中都見識過老士官長捕狗及殺狗加菜，殺狗都以木棒將狗打昏後再宰殺肢解；如今不再費力，直接以滾燙的開水燙死後再下刀，但手法同樣殘忍。

鄉間流浪狗多，成為許多想做無本生意者的「肥肉」，捕狗、殺狗盛行。動保義工追蹤，發現捕狗人以每斤四十元將捉來的狗兒賣給屠狗人，屠夫肢解後，再以每斤一百六十元賣出狗肉，一條狗平均廿至廿五台斤，就能有四千元上下獲利，簡直是暴利。

鄉下人心軟又鄉愿，默許沒有工作的吳嫌長期宰殺狗兒。這些被殺的狗兒泰半被販賣流入羊肉爐店或山產店。吃過狗肉的蔡姓村民說，狗肉口感和羊肉很像，卻又沒有羊肉的腥味，肉質細緻，價格又比羊肉便宜，所以成為很多內行人指定的「招牌」，也成為餐飲店吸引老饕的「秘密武器」。

羊肉爐業者透露，狗肉和羊肉料理差不多，通常都燉藥膳，不然就是煮火鍋；狗鞭和狗睪丸則用來泡藥酒，據說是壯陽補藥。

但是雲林縣家畜防治所長張鴻猷指出，狗兒體內許多病菌經高溫煮熟可以殺死八成，但難保另兩成不會傳染到人體內，尤其是流浪狗食物來源複雜，萬一也染上世紀病毒狂牛症，那就後悔莫及了。